Miel de Pasturas Regenerativas
Ariel también coordina este proyecto. Ha dispuesto cajones en sectores del campo de La Tordilla, no intervenidos por el sistema de pastoreo: principalmente, en las cabeceras de los potreros, con cercanía a las aguadas y con protección vegetal.
En el último año, se ha reforzado la reforestación de estos sectores con especies que atraen a los polinizadores, como Aguaribay, Sen del Campo, Cedrón del Monte, Verbenas, etc.
La miel que se obtuvo en la primera cosecha es de color ámbar, sabor sutil y persistente, de consistencia espesa y aroma penetrante. Recuerda a la miel de monte y es de atractiva palatabilidad.
