Nicolás Gigena es empleado de la explotación y ha tomado bajo su responsabilidad la crianza de gallinas ponedoras y la producción de huevos a pasto, por eso este proyecto se llama así.
Nico incorpora a su rodeo gallinas de diverso tipo (principalmente criollas), de pollitas y las mantiene sueltas, a pasto, con refuerzo de balanceado.
El grupo de ponedoras cuenta con un refugio con nidos, que se mueve periódicamente y permanece abierto hasta el atardecer, cuando las aves se resguardan dentro, después de haber pastado durante todo el día, alimentándose de insectos y lombrices que encuentran al escarbar.
Por ahora, la producción de huevos abastece a todos lo que trabajan en el establecimiento.
